miercoles, 21 de octubre sobre 2015
Cocinandos
jueves, 15 de octubre de 2015
Recuerdos gastronomicos de infancia 2. La comida en casa de los primos.
Un acontecimiento gastronomico en toda norma en mi casa era el jornada que ibamos a casa de las primos del poblacion, en Cadillac, un minusculo pueblo a las afueras sobre Burdeos. Mi tia tenia huerta, pollos, conejos, ocas. y cocinaba como los angeles. Era enfermera y no ha transpirado mi tio creo que carpintero pero lo que invariablemente me repetian era que era Bombero voluntario. La condumio en su morada era lo que se dice un CONVITE en toda indicacion. Mesa imperial gigantesca, mantel de hilo, cubiertos de plata, cristaleria sobre Bohemia, asi como vajilla holandesa.
En la mesa nos sentabamos unas 16 gente, mis tios y sus hijos, mis abuelos, mis primos desplazandolo hacia el pelo unos senores que nunca memoria que por supuesto que eran parientes de mi tia. Sobre echo el comedor creo que unico se usaba una ocasion al anualidad, en Navidades para admitir a la parentela. Al llegar teniamos el primer problema Romain asi como yo: acordarse si en esta morada se daban 2 o 3 besos. teniamos verdaderas peleas internas Con El Fin De nunca acontecer los primeros sobre la fila, un autentico suplicio. una vez anterior este mini calvario teniamos que descalzarnos a la entrada, normas sobre la vivienda. y luego ir a jugar con nuestros primos que veiamos unicamente 2 veces al ano. Yo en cuanto podia me escapaba a la cocina de ver que seria lo que mi tia nos tenia listos. El menu en cuestion no pasaria el menor control dietetico. Foie Gras, Pates, Ostras, Confits o Magrets de las propios patos o ocas que mataba para la circunstancia, pero todo el tiempo habia una minuscula ensaladera con guisantes o muchas que una diferente estupidez verde clase guisantes desplazandolo hacia el pelo lechuga para escoltar la bandeja de quesos que Ahora la quisieran tener gran cantidad de restaurantes. Seguia esperando a que nos llamaran a la mesa Incluso el momento que nos tocaba y alli me veia yo, en primera fila, en la seccii?n infantil, a poder ser. lejos sobre mi madre y no ha transpirado esperando la alimento. Igual que siempre mis abuelos se peleaban no obstante menos que de costumbre, el resto sobre conversaciones: batallitas sobre infancia, recuerdos sobre la hostilidades, anecdotas varias y mil y no ha transpirado la alabanzas hacia los manjares y no ha transpirado la cocinera, pero continuamente habia (igual que en cada hogar) el que nunca acababa de quedar satisfecho con lo que nos servian. Una cosa que Jami?s faltaba era la botellita IMPRESIONANTE de Sauternes para unirse el Foie Gras, igual que sabian que a mi me volvia irreflexivo, me dejaban ponerme la copita, y os aseguro amistades, que eso era pura miel, Acidez, Dulzor desplazandolo hacia el pelo Complejidad unidas de la mano, todavia lo recuerdo. Un autentico festival que podia extenderse 2 o 3 horas, pareciera que se iba a acabar el ambiente, aunque nunca unicamente por la cuantia, sino por la clase. Mi origen nunca paraba sobre repetir que bien habia suficiente comida y no ha transpirado que no sacara mas; (cuando esa pobre femina llevaba 1 semana preparando) yo rezaba (y en esa temporada Ahora era descreido) para que ninguna persona le hiciera caso. Asi como esa mujer, top sitios de citas sobre mejillas sonrojadas, coleta y delantal continuamente puesto, nunca paraba de entrar asi como montar de la cocina y obtener mas viandas, unos pichones, una Quiche Lorraine, un Melon de Cantaloup con Oporto en su interior, unos Creps de postre, era efectivamente La Grande Bouffe. Despues de consumir nos arrastrabamos inclusive las sofas Luis XV (inclusive que nos echaban los mayores) donde estaba encendida la chimenea e intentabamos volver a ser personas. Por lo tanto llegaba la ocasion sobre mi tio, mi tia asi como el resto de estas mujeres se iban a la cocina a recoger, (mi origen que bien era feminista creo que nunca iba. ), por lo tanto mi tio abria su mueble bar en forma sobre globo terraqueo donde tenia una coleccion de licores de primer grado, Cognacs, Armagnacs, Schnapps, Calvados, Whiskys etc. habia sobre todo, ahi le servia a cada individuo su copazo asi como seguian arreglando el universo, se reconciliaban sobre la contienda sobre la mesa asi como echaban la cabezadita. Yo ademas habia echado la mia. Cuando ya habia hecho la digestion nos ibamos de nuevo a la habitacion de mis primos donde nos ensenaban sus juguetes nuevos, habia venido Papa Noel asi como todo el tiempo era bastante altruista con ellos.